［材料］

白玉粉1カップ（100g）A　水大さじ4
レモンの皮適宜
レモン汁大さじ１
好みのフルーツ
木綿豆腐　150ｇ
ガムシロップ
砂糖大さじ4　　　 　

[作り方]

�@白玉粉に豆腐を加えて耳たぶくらいの堅さに練り、
直径1�pに丸めて軽く押さえる。

�A�@をたっぷりの熱湯に落とし入れ、
浮き上がってから更に1分ほどゆでて
冷水にとって冷まし水気を切る。

�BAを鍋に入れ１〜２分煮てガムシロップを作り、
レモン汁を加える。

�C好みのフルーツを食べやすい大きさに切って
�Bに漬ける。

�D器に白玉と�Cのフルーツを盛りシロップをかける。