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榎本商店さんは海岸の側にあり、 青い建物が特徴で、 奥さんと旦那さんの二人でやっておられるお店です。 ほぼ年中無休ですが二人の都合が悪いときは休むそうです。 ですが今までほとんど休んだことがないそうです。 榎本商店さんは回りにもシラスを売っている店はいっぱいあるのですが、 過酸化水素、アミノ酸、防腐剤などの添加物を いっさい使わない完全無添加のお店で、 近所の人もよく買いに来る評判の店で自然のままの シラスだけを売るシラス専門店です。 （ですからエビやタコの稚魚も少し混ざっています） |
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回りにもシラスを売るお店はたくさんあるのですが、 昔ながらの大釜を使用して作っているお店は、 榎本商店さんだけだそです。 釜を使って備長炭と共にしらすを揚げているのです。 塩も添加物の一切入っていない天然の塩を使っておられます。 後から聞いたのですが、漁には行ってないそうです。 |
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榎本商店では、大量生産は行わず、 質の良さにこだわりながらシラスを作っています。 榎本商店さんで扱っている品物はシラス、秋刀魚、鯵、 トンボシビ（ビンチョウマグロ）、かえり（シラスの成長したやつ） 、煮干、ミカン、生シラス、etc・・・・但しミカンなどは本業ではないので、 驚くほど安い値段で売っているそうです。 シラス以外は他に共同経営しているお店があり そこから仕入れているそうです。 |